Cottanera - "Etna DOC" Spumante Metodo Classico Brut

Cottanera - "Etna DOC" Spumante Metodo Classico Brut

$31.89

DOSAGGIO

Brut

DENOMINAZIONE

Etna DOC Spumante Brut

PRODUZIONE

Cottanera, Castiglione di Sicilia

VITIGNI

100% Nerello Mascalese

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Diraspatura e pressatura soffice e successiva macerazione a freddo per circa 24 ore. La fermentazione avviene per il 25% in piccole botti di rovere francese dove il vino rimane per altri 8 mesi sui propri lieviti durante i quali svolge su alcune barriques la fermentazione malolattica; per la restante parte, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 17°C. Il vino affina 40 mesi sui lieviti. Successivamente altri 12 mesi di affinamento in bottiglia.

VOL.ALCOLICO

12,50%

Product Details

Tipologia: Spumante
Denominazione: Etna DOC
Vitigni: Nerello Mascalese
Vol. Alcolico: 12,5%
Formato Bottiglia: 75 cl
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi, Salumi, Secondi di pesce

Reference 994

Description

Cottanera - "Etna DOC" Spumante Metodo Classico Brut è ideale con mortadella, formaggi freschi e semi stagionati, crostacei e molluschi

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