Vino che diventa più rotondo e complesso nel corso degli anni, ottenendo una finitura morbida.
Ricossa Barbera è un vino Piemonte DOC. Le uve sono raccolte a mano in cassette da 5 kg e lasciate ad asciugare in un locale ventilato e con temperatura controllata per circa 5-6 settimane. Segue una fermentazione in acciaio a 26-30°C per circa 2 settimane.
Color rosso intenso con riflessi violacei che virano al granato nel processo di invecchiamento. Il bouquet esprime note di frutti di bosco, marmellata, violetta, vaniglia, fichi e mandorle. In bocca è elegante, armonico e corposo, fresco nella sua fase giovanile.
La Cantina
Le origini della famiglia Ricossa hanno inizio verso la fine del 1800, nella zona di Asti, in Piemonte. Qui fondarono una rinomata distilleria che divenne ben presto un fiore all’occhiello della regione. Oggi continua a trasmettere la sua tradizione attraverso la produzione di vini premiati e riconosciuti a livello mondiale.
