Da uno storico vigneto della Tenuta, nasce uno speciale Catarratto.
Rapitalà Vigna Casaji è un Sicilia DOC composto da uve Catarratto coltivate nel territorio di Camporeale. Per preservare gli aromi varietali si limita il contatto con l'ossigeno mantenendo l'atmosfera controllata durante tutte le fasi del processo di vinificazione. Il vino viene mantenuto sui lieviti fino a marzo, ma non prima di fare un passaggio in botti di rovere francese.
Alla vista si presenta oro chiaro, al naso sentori di pesca bianca e ginestra, al palato è fresco e fruttato, leggermente minerale.
LA CANTINA:
Nel 1968 Hugues Bernard conte de la Gatinais, nato a St. Malo in Francia nel 1940, per otto anni ufficiale della marina francese, sposa Gigi Guarrasi, discendente di una grande famiglia palermitana. Con lei si impegna in una appassionante e coraggiosa avventura: la ricostruzione con criteri moderni della cantina distrutta dal terremoto della Valle del Belice. La più grande attenzione del conte de la Gatinais viene dedicata alla riconversione varietale e colturale dei vigneti. Già trent’anni fa in Sicilia vengono affiancati ai vitigni autoctoni i grandi vitigni francesi. Oggi, l’opera iniziata da Hugues de la Gatinais e dalla moglie Gigi viene portata avanti dal figlio Laurent con la stessa cura e la stessa passione. Rapitalà è una delle più prestigiose cantine siciliane, protagonista indiscussa del rinnovamento enologico dell’isola.
