Su terreni argillosi, ricchi in calcare e potassio si adagiano giovani e vigorosi i vigneti di Nero d’Avola, impiantati a partire dal 2000 con un sistema di allevamento a spalliera con cordone speronato.
Alessandro di Camporeale Donnatà è una DOC Sicilia prodotta da uve Nero D’Avola. Macerazione di 12 giorni circa, a temperatura controllata. Fermentazione alcolica per 7 giorni a 23-26 °C in serbatoi d’acciaio. Fermentazione malolattica completamente svolta in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni. Affinamento di 8 mesi in vasca d’acciaio, una piccola parte della massa 8 mesi in tonneau di rovere francese. Affinamento in bottiglia per 10 mesi a temperatura controllata (18 °C)
Rosso rubino profondo dai riflessi vivaci e luminosi. Caratterizzato da una articolata trama aromatica in cui si alternano note fragranti ed integre di prugna, lampone, mora, ciliegia, viola, macchia mediterranea, noce moscata e cioccolato. Intenso, vigoroso e ben strutturato, si rivela morbido e pulsante molto piacevole da bere per la sua armonia gustativa e la soave lunga persistenza.
La Cantina
Una famiglia impegnata in viticoltura sin dai primi del 900, che vede nei fratelli Rosolino, Antonino e Natale, affiancati dai figli Anna, Benedetto e Benedetto, gli artefici di una rivoluzione produttiva centrata sul vigneto e sulle buone pratiche enologiche, che ha dato vita a vini di grande impatto e struttura, morbidi, eleganti e di grande equilibrio. Vini che nascono in vigna, tra i filari e dalla passione delle persone che lo conducono.
