C.V.A. Arcifà Catarratto IGP rende suggestiva l’unione con gli scampi crudi e sorprendente l’abbinamento con una grigliata di pesce azzurro. Si sposa magnificamente con gli spaghetti ai ricci e con le busiate al pesto alla trapanese.
C.V.A. Arcifà è un IGP Terre Siciliane prodotto da uve 100% Catarratto coltivate nell'entroterra agrigentino. Viene vinificato in acciaio e una volta terminata la fermentazione, prosegue l'affinamento in vasca per tre mesi
Alla vista presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdi, al naso è intenso ed elegante ed esprime note di frutta gialla matura, ginestra, frutta secca e spezie. Al palato è equilibrato, pieno e di lunga persistenza.
LA CANTINA
CVA Canicattì, nasce nel 1969 sulla scia del movimento contadino siciliano che aveva segnato anche queste terre. Dalla conduzione del vigneto sino alle strategie di marketing l’obiettivo è sempre stato lo stesso: intercettare il consumatore più esigente e preparato con vini dall’alto contenuto enologico caratterizzati dal giusto rapporto qualità/prezzo.I vigneti di CVA Canicattì si estendono in un territorio vastissimo all’interno della provincia di Agrigento e lambisce i territori delle province di Palermo e Caltanissetta. La peculiarità di questi territori è proprio nell’eccezionale valore organolettico dato alle diverse varietà in produzione dovute proprio a questa forte differenziazione di microclimi e composizione dei suoli. Questa diversità è una risorsa inestimabile che consente in cantina di poter disporre di uve dalla composita ricchezza organolettica che esprimono nel calice la grande biodiversità di questo unico e immenso vigneto.
