Per dare vita al Cru di famiglia sono stati selezionati nel tempo dei particolari cloni di Chardonnay con il grappolo molto piccolo e una resa per pianta bassissima, meno di 1kg per pianta ottenuta grazie anche ad un diradamento manuale, ed un profilo aromatico molto spinto con delle note quasi moscatate.
Milazzo Selezione di Famiglia è un Sicilia DOC prodotto da uve di Chardonnaysu un altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea, esposto ad est, in provincia di Agrigento. Vinificato a temperatura controllata parte in serbatoi di acciaio e parte in barrique di rovere, completa l'affinamento dopo 12 mesi in barrique di rovere e acciaio con continui batônnage.
Alla vista presenta un colore giallo paglierino, al naso sprigiona profumi di frutta tropicale e note speziate. Al palato è di buon corpo, vellutato e fresco.
LA CANTINA:
Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia. Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo. Tra i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Questo ha consentito nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell’isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l’adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano
