Benanti Pietra Marina Etna Bianco Superiore è composto da uve Carricante coltivate sul versante Est dell’Etna all’interno della municipalità di Milo (CT). Contrada particolarmente vocata per altitudine ed abbondante luminosità, esposizione al mare e ventilazione.
Benanti Pietra Marina Etna Bianco Superiore è ottenuto da uve Carricante 100%, nobile varietà autoctona. Dopo la fermentazione, che avviene con uno specifico lievito autoctono di proprietà dell'azienda, il vino affina in acciaio per 24 mesi, con periodici bâtonnages prima di passare in bottiglia. Infine riposa in bottiglia per 12 mesi.
Alla vista risulta di colore giallo paglierino con riflessi verdi, al naso è intenso, con sentori di mela e zagara, al palato è secco, minerale con un piacevole sentore di mandorla.
LA CANTINA
La famiglia Benanti ha una lunga tradizione vinicola in Sicilia, concentrata sull'Etna. Nel XIX secolo, Giuseppe Benanti inizia a produrre vino e questa tradizione è stata tramandata di generazione in generazione. La famiglia è appassionata alla coltivazione di uve autoctone in un territorio vario. Nel 1988, Giuseppe Benanti fonda Tenuta di Castiglione con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità. Collabora con esperti nel settore per raggiungere questo obiettivo. Nel corso degli anni, l'azienda diventa pioniera nello sviluppo della produzione vinicola su tutti i versanti dell'Etna. Nel 2010, Benanti si dedica a una sperimentazione per selezionare lieviti autoctoni, ottenendo brevetti proprietari. Questo impegno nell'innovazione e nella valorizzazione delle radici locali rappresenta l'approccio unico della famiglia Benanti alla produzione vinicola. La famiglia è guidata oggi da Antonio e Salvino Benanti, e la loro produzione annuale si aggira sulle 170.000 bottiglie, vendute in tutto il mondo. La loro storia riflette la passione per l'Etna e l'obiettivo di creare vini autentici che riflettano le caratteristiche uniche del territorio e delle uve locali.
