Vino elegante ottenuto dalla vinificazione accurata del Syrah che ha trovato, sui pendii dell’antico Feudo, l’ideale terroir da cui trarre sapidità e morbidezza.
Feudo Disisa Adhara è una DOC Sicilia prodotta a Grisù a Monreale provincia di Palermo, interamente composta da uve Syrah. Raccolta selezionata delle uve. Fermentazione a temperatura controllata (25-27°C). Macerazione 15 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento 30% in barrique, 70% in acciaio per 6 mesi. Affinamento in bottiglia 120 giorni.
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Forti sentori di ciliegia, liquirizia, cacao. Pieno, persistente ed armonico.
LA CANTINA
La barriccaia di Feudo Disisa è quasi un luogo di culto all’interno della cantina. Il silenzio regna sovrano e ci si sente pervasi dai profumi dei legni delle barrique accostate l’una all’altra, con l’obiettivo di valorizzare la maturazione dei tannini. Per le barrique si è scelto di utilizzare esclusivamente legni di rovere francese con tostature selezionate in base allo stile produttivo di ogni singola etichetta. L’attenzione anche ai più piccoli dettagli, durante tutte le fasi evolutive dei vini, è un segno distintivo della produzione della famiglia. La lunga esperienza di vinificazione è diventata un patrimonio immenso ed esclusivo di una famiglia di viticoltori che ha sempre creduto sulle potenzialità di questo angolo di Sicilia.
